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          【蘭州環(huán)境檢測】導(dǎo)致餐飲業(yè)油煙問題有哪些因素

          發(fā)布時間: 2022-02-18 作者:甘肅欣和環(huán)境檢測 分享到:
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          l 監(jiān)管信息缺失

          由于城市餐飲企業(yè)眾多而且分散,餐飲企業(yè)的油煙凈化設(shè)施是否使用、凈化后是否達(dá)標(biāo)、很難監(jiān)控。且不能及時統(tǒng)計排放濃度、凈化器清潔度等關(guān)鍵信息,不能保證及時發(fā)現(xiàn)排放問題。通過廣州市越秀區(qū)的油煙情況調(diào)研表示,大部分商家對油煙凈化設(shè)施認(rèn)識不清晰,并沒有在廚房油煙處理設(shè)備及油煙管道排風(fēng)口裝油煙在線監(jiān)測設(shè)備。
          l 監(jiān)測方法落后

          根據(jù)國標(biāo)法監(jiān)測油煙排放濃度的方法是傳統(tǒng)的取樣法,該法檢測周期長,費(fèi)用貴,步驟繁瑣,現(xiàn)場測試條件要求高,難以滿足飲食業(yè)油煙監(jiān)督檢查和現(xiàn)場執(zhí)法監(jiān)測的需要,且不能實現(xiàn)多點監(jiān)測和實時在線監(jiān)測,也就無法準(zhǔn)確掌握整個飲食行業(yè)的油煙排放情況。

          l 企業(yè)對油煙污染不重視

          餐飲企業(yè)信息登記不全面,查找方式落后,工作繁瑣。調(diào)研發(fā)現(xiàn),餐飲企業(yè)環(huán)評許可證沒有強(qiáng)制監(jiān),管同時大部分餐飲企業(yè)對油煙設(shè)備沒有正確的認(rèn)識,對油煙的危害視而不見,嚴(yán)重影響自身生命安全及周邊居民的生活,同時,對油煙設(shè)備凈化周期沒有認(rèn)識,不了解油煙設(shè)備是否需要凈化等,有時為了貪圖蠅頭小利不開啟油煙凈化設(shè)備,造成周邊煙霧繚繞的現(xiàn)象。

          l 監(jiān)管部門人力物力有限

          監(jiān)管部門不斷在嚴(yán)格監(jiān)察餐飲業(yè),并針對以前問題企業(yè)執(zhí)法部門加強(qiáng)上門頻次,但任存在執(zhí)法人員離開后,餐飲企業(yè)或依舊違規(guī)運(yùn)營的現(xiàn)象。難監(jiān)管、難覆蓋、任務(wù)重、工作繁瑣,僅靠人工巡查,無法全面覆蓋和全面了解調(diào)研發(fā)現(xiàn),監(jiān)管部門僅僅是查訪監(jiān)管凈化設(shè)施清洗情況需要采用上傳圖片等手段,收集起來文件眾多分類難查詢難。

          l 政府部門職能不清晰

          前段時間記者報道的小區(qū)油煙投訴事件,起因是小區(qū)商鋪私自建“排油煙管”,業(yè)主投訴四個月仍無結(jié)果,物業(yè)表示不知道這是否屬于違規(guī)裝修,沒有阻止存在失誤,;城管解釋是否違建和排放超標(biāo)需認(rèn)定,沒接到認(rèn)定就難以執(zhí)法;住建單位認(rèn)為這是鋪面業(yè)主加裝的,建議城管要求建設(shè)單位提供手續(xù);環(huán)保相關(guān)部門反映可以配合協(xié)助城管做檢測,但無法干涉建造。餐飲油煙擾民問題懸而未決,四大監(jiān)管部門職能不清晰,溝通不到位,造成投訴問題四個月,這是政府部門需要反思的問題。
          結(jié)語
          綠水青山就是金山銀山,我們不僅需要正確認(rèn)識環(huán)境問題,也要反思自己目前可以從下面幾個方面著手解決問題:完善油煙檢測標(biāo)準(zhǔn);開發(fā)便捷快速的油煙在線監(jiān)測設(shè)備;不斷加強(qiáng)政府職能監(jiān)管與部門之間的溝通;深入教育養(yǎng)成人們,尤其是企業(yè)對油煙危害的認(rèn)識,養(yǎng)成自覺監(jiān)管自覺維護(hù),從源頭出發(fā)約束自我真正意義上的實現(xiàn)惠民。